Molecular configuration of gelatin-water suspensions at low concentration
Enviado por sara.nunez en Lun, 09/02/2019 - 15:43
Año:
2 014
Nombre de la revista:
Food Hydrocolloids (Elsevier Sci Ltd). Vol. 39, p.p. 171-179. Publicado 0268-005X
Académicos Relacionados:
Francisco Melo Hurtado
Autor (es):
P. Díaz-Calderón, L. Caballero, F. Melo & J. Enrione
Area de Investigacion:
